Cuina per als teus ulls 2.0 és una iniciativa d’Ulls del món / Munduko begiak a Navarra que uneix cuina saludable, disseny accessible i solidaritat per promoure la salut ocular, la inclusió i la ciutadania global. Compta amb el finançament del Servei de Cooperació Internacional al Desenvolupament del Govern de Navarra. Hi participen l’alumnat d’FP de Cuina del Centre Integrat Burlada (Cicles Especial i Superior) i d’Estudis Superiors de Disseny Gràfic de l’Escola d’Art i Superior de Disseny de Corella, amb la col·laboració de la Fundació Iddeas, una entitat sense ànim de lucre que impulsa la inclusió i la competitivitat de les organitzacions a través de l’accessibilitat i el disseny.
Aprendre fent: cuina que cuida la vista
A les cuines del CI Burlada, els i les estudiants reinterpreten receptes típiques bolivianes amb productes locals beneficiosos per a la salut visual, utilitzant tècniques de cuina moderna i connectant territori i sostenibilitat. A més, reflexionen sobre les barreres d’accés a la salut ocular a Bolívia (distància a serveis mèdics, recursos econòmics i rols de gènere a les cures).
Intercanvi educatiu amb Bolívia
L’alumnat del Cicle Especial escriu cartes i enregistra vídeos per a estudiants de les escoles bolivianes d’Oruro i Tarija, y es genera un intercanvi humà i educatiu que comparteix aprenentatges i reforça l’empatia entre territoris.
Disseny accessible i inclusió
A Corella, l’alumnat de Disseny Gràfic es forma en accessibilitat i comunicació inclusiva amb la Fundació Iddeas. Analitzen els materials de sensibilització d’Ulls del món usats a Bolívia i els adapten per fer-los més entenedors i accessibles per a totes les persones. A més, dissenyen el cartell de l’esdeveniment final, aplicant criteris d’accessibilitat i integrant els conceptes de salut ocular, alimentació i connexió Navarra-Bolívia.
Col·laboració intergeneracional
El projecte suma la participació de les societats gastronòmiques Gazteluleku i La Jarana, que col·laboren als tallers de cuina amb l’alumnat, propiciant un intercanvi intergeneracional que combina sabers tradicionals, noves tècniques i una reflexió compartida sobre com l’alimentació pot tenir cura de la vista i el planeta.
Materials i resultats
El projecte ha donat lloc a una exposició de panells que mostren, amb un llenguatge clar i accessible, com l’alimentació saludable, la sostenibilitat, la igualtat i el disseny inclusiu ajuden a protegir la salut ocular.
